Голубцы, фаршированные отварным молотым мясом
Технология приготовления.
Рис отварить, откинуть. Подготовленное мясо отварить, охладить, пропустить через мясорубку 2 раза, посолить, ввести половину масла, отварной рис, вымешать. Капусту очистить, вырезать кочерыжку, положить в …
Технология приготовления.
Рис отварить, откинуть. Подготовленное мясо отварить, охладить, пропустить через мясорубку 2 раза, посолить, ввести половину масла, отварной рис, вымешать. Капусту очистить, вырезать кочерыжку, положить в емкость, залить кипящей водой и варить до полуготовности.
Вареную капусту охладить, разобрать на отдельные листья, слегка отбить тяпкой. Капустные листья нафаршировать мясом, завернуть, положить в емкость, залить соусом из овощного отвара, томата и муки, добавить оставшееся растительное масло, закрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу до готовности.
