Салат из свежей капусты и яблок

Показан на диеты: № 3, 5, 6, 11, 15; 8, 9 — без сахара и изюма; 7, 10 — без соли, а также при малокровии.

Продукты в граммах:

  • Капуста 60,
  • яблоки 60,
  • салат лиственный 15,
  • сахар 5,
  • сметана 30,
  • изюм 5,
  • лимонная кислота 5.

Выход блюда160 г.

Б —1,59 г; Ж — 7,25 г; У— 18,52 г;

К —150 ккал.

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть раствором лимонной кислоты и слегка перетереть руками.
  2. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими брусочками, предварительно удалив сердцевину (часть яблок оставить для украшения салата).
  3. Затем яблоки смешать с капустой и заправить сахаром и сметаной (половиной нормы).
  4. Салат уложить горкой в салатник, полить оставшейся сметаной и украсить кусочками яблок, изюмом и нашинкованным салатом.
  5. В салат можно добавить лимон, клюкву и тертую сырую морковь.