Салат из свежей капусты и яблок
Показан на диеты: № 3, 5, 6, 11, 15; 8, 9 — без сахара и изюма; 7, 10 — без соли, а также при малокровии.
Продукты в граммах:
- Капуста 60,
- яблоки 60,
- салат лиственный 15,
- сахар 5,
- сметана 30,
- изюм 5,
- лимонная кислота 5.
Выход блюда160 г.
Б —1,59 г; Ж — 7,25 г; У— 18,52 г;
К —150 ккал.
Приготовление:
- Капусту нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть раствором лимонной кислоты и слегка перетереть руками.
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими брусочками, предварительно удалив сердцевину (часть яблок оставить для украшения салата).
- Затем яблоки смешать с капустой и заправить сахаром и сметаной (половиной нормы).
- Салат уложить горкой в салатник, полить оставшейся сметаной и украсить кусочками яблок, изюмом и нашинкованным салатом.
- В салат можно добавить лимон, клюкву и тертую сырую морковь.