Инфографика: чем опасна испорченная еда

Грань между безобидным брожением и опасной порчей продуктов очень четкая. Употребление испорченных продуктов подвергает организм воздействию целого ряда микробных токсинов и биохимических побочных продуктов, многие из которых могут нарушать важные биологические процессы. Последствия для здоровья могут варьироваться от легкого желудочно-кишечного дискомфорта до серьезных заболеваний, таких как рак печени .