Компот из свежих фруктов

376. Компот из свежих фруктов
Показан на диеты: № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15; 1, 2, 13 — в протертом виде; 8, 9 — на сахарине, а также при малокровии.

Груши 30, яблоки 30, сливы или абрикосы 40, виноград 20, сахар 30, вода 150. Выход 275. Б —0,5; Ж — 0; У —44; К—182….376. Компот из свежих фруктов
Показан на диеты: № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 15; 1, 2, 13 — в протертом виде; 8, 9 — на сахарине, а также при малокровии.

Груши 30, яблоки 30, сливы или абрикосы 40, виноград 20, сахар 30, вода 150. Выход 275. Б —0,5; Ж — 0; У —44; К—182.

Очищенные яблоки и груши нарезать небольшими дольками и сварить в сиропе при слабом кипении; груши следует положить в сироп на 10 мин. раньше яблок. Абрикосы или сливы разрезать на две половинки, удалить косточки, соединить с яблоками и грушами, затем снять с огня, добавить виноград и остудить компот до комнатной температуры.