Запеканка макаронная

Продукты: 300 г макаронных изделий, 2 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла, 4 шт яйца, 4 ст. ложки сметаны любой жирности, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, зелень или зеленый лук — по желанию.

Чудесная вегетарианская запеканка, отличный гарнир к мясу или вполне самостоятельное блюдо для ужина, вполне сытная, кому-то может показаться даже жирноватая. Но последний недостаток можно легко устранить, уменьшив жирность сметаны или заменив сливочное масло на оливковое. Впрочем, гнаться за обезжиренной пищей не следует, так как жиры и в первую очередь животные, необходимы нашему организму как строительный и энергетический материал. Ведь именно из так многими ненавистного холестерина состоят наши клеточки.

Приготовление:

1.Сварить в подсоленной воде макаронные изделия (лучше взять мелкие или вермишель).
2. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца.
3. Смешать с макаронами яйца, добавить сметану, растопленное сливочное масло или оливковое.
4. Еще раз хорошенько вымешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную маргарином или сливочным маслом.
5. Сверху посыпать панировочными сухарями и запекать минут 20. При желании можно добавить в макароны жареные шампиньоны.
Перед подачей посыпать нарезанной зеленью или луком.