Говядина отварная с овощным рагу (вариант 1)

Технология приготовления.
Отварное мясо нарезают кубиками (по 5-6 кусков на порцию). Сырой картофель, нарезанный дольками или кубиками, обжаривают.
Нарезанные морковь, петрушку тушат с маслом и овощным бульоном.
Цветную капусту отваривают. Тыкву или кабачки нарезают кубиками.
Подготовленные овощи и кусочки мяса кладут в кастрюлю, заливают сметанным соусом, приготовленном на овощном отваре, сверху укладывают нарезанные дольками помидоры, закрывают крышкой и тушат на слабом огне 15-20 мин.