Салат из свеклы, яблок и фасоли

484. Салат из свеклы, яблок и фасоли

Салат из свеклы, яблок и фасоли

Продукты: Свекла 75г., яблоки 50г., фасоль 50г., шпинат 10г., желтки яичные 1 шт., масло растительное 10г., сахар 5г., лимон 20г., кислота лимонная по вкусу.

Выход 200г. Белки —3г.; Жиры — 9,5 г.; Углеводы — 27,2 г.; Калорийность — 219,9 ккал; магний — 72,5мг.

Приготовление:484. Салат из свеклы, яблок и фасоли

Продукты: Свекла 75г., яблоки 50г., фасоль 50г., шпинат 10г., желтки яичные 1 шт., масло растительное 10г., сахар 5г., лимон 20г., кислота лимонная по вкусу.

Выход 200г. Белки —3г.; Жиры — 9,5 г.; Углеводы — 27,2 г.; Калорийность — 219,9 ккал; магний — 72,5мг.

Салат из свеклы, яблок и фасоли

Данный салат из фасоли благодаря наличию свеклы немного напоминает винегрет. Кислинку ему придает яблоко вместо квашеной капусты или огурца, гармонично соединяет воедино все ингредиенты заправка.

Приготовление:
1. Вареную или печеную свеклу и яблоки очистить, нарезать ломтиками или брусочками.
2. Соединить с вареной фасолью, мелко нарубленным шпинатом и все перемешать.
3. Сырые желтки хорошо растереть с сахаром, постепенно ввести в них масло и по вкусу лимонную кислоту, базилик.
4. Подготовленную свеклу, яблоки и фасоль уложить горкой в салатник или на тарелку, украсить ломтиками лимона и полить заправкой.