Рецепты витаминных салатов
Зимой нашему организму необходимы витамины, которые с избытком содержатся в капусте, моркови, яблоках, а также в сухофруктах — кураге и черносливе.
Причем лучше есть все это в виде салатов, поскольку в свежих овощах больше витаминов. У каждой хозяйки есть свои кулинарные рецепты вкусных блюд. Рецепты таких витаминных салатов я предлагаю вам сегодня.
Салат из моркови с курагой
На 300 г моркови — по 50 г кураги и сметаны, сахар — пo вкусу.
Морковь нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой (50 г) и тушить до готовности. Остывшую тушеную морковь смешать с курагой, размоченной в кипяченой воде, заправить сметаной и сахаром. При подаче можно посыпать зеленью.
Салат из капусты с яблоками
Салаты из капусты самые простые и при этом очень богатые витамином С.
Небольшой кусок капусты (1/2 кочана) и крупное яблоко натереть на крупной терке, тщательно перемешать, посолить, залить сметаной или майонезом и подать к столу.
Салат из яблок, мандаринов и чернослива
На 150 г яблок — по 100 г мандаринов и чернослива, сметана и майонез — по вкусу.
Очищенные яблоки нарезать крупной соломкой, мандарины разделить на дольки. Чернослив промыть, залить водой, довести до кипения и охладить, после чего мелко нарезать.
Подготовленные фрукты заправить сметаной, к которой можно добавить майонез. Для вкуса посолить и посыпать сахарной пудрой.
Капуста, запеченная с молоком
На 300 г капусты — 7 стакан молока, по 20—30 г масла и сыра.
Капусту тонко нашинковать, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и слегка отжать. Положить на смазанную маслом глубокую сковороду, залить молоком, посыпать тертым сыром (можно добавить немного сахара и корицы) и запечь в духовке.
Шницель из белокочанной капусты
Из кочана капусты вырезать кочерыжку и сварить его целиком. Затем отделить листья и аккуратно отбить их тяпкой. Каждый лист сложить конвертом, обвалять в муке, смочить в яйце и запанировать в сухарях. Жарить на сковороде с жиром с двух сторон до образования румяной корочки. Можно брать по два листика — один смазывать молочным соусом, накрывать другим, придав овальную форму, а дальше — панировать и жарить.
